泡麵可說是人人喜愛的國民美食，走進超商裡，各式各樣的泡麵，從韓國辣泡菜、魚板海鮮，到牛肉口味，令人看得目不暇給。但是你可知道在一包小小的泡麵裡面，究竟隱藏了多少科學秘密？讓人們能夠單純的燒開熱水，在最簡短的時間內，烹調出香味撲鼻的美食。
每次當你打開泡麵時，是否可想過這些問題──泡麵之所以能夠快速被煮熟，背後歸功於什麼原因？為什麼泡麵是QQ的捲髮造型，而不是細長的直髮？泡麵裡的調味料、乾燥蔬菜又是怎麼保存？儘管我們很愛吃泡麵，但是媽媽卻總是說泡麵很不健康，究竟是為什麼？泡麵當中又有什麼營養價值？
《泡麵的神祕科學》(Tell Me Everything, Dr. Noodle)透過簡單的故事，將帶領孩子們剖析泡麵的製作過程、烹煮、飲食方式與營養，以有趣的提問方式，引導讀者們看見泡麵背後的實用科學知識。
