讓孩子不再抗拒蔬菜，走入蔬菜美味又好玩的探索世界裡
小男孩肚子餓了，他想吃一點好的食物。家人紛紛問他：
「要吃點沙拉嗎？」
「要來點胡蘿蔔嗎？」
「要來點醃黃瓜嗎？」
但是小男孩都不想要，因為他討厭蔬菜！
蔬菜真的一點也不好吃，也很無趣嗎？一起探索《不可思議的蔬菜》(Amazing Vegetables)這本書，孩子會發現蔬菜的世界比我們想得更深奧，而且，有更多我們生活中沒有看過，也完全不知道的蔬菜樣貌。
我們吃的蔬菜，可能是某種作物的葉子、根、莖、花瓣、果實，裡頭富含了礦物質、纖維、維生素等等珍貴的營養素。我們可以用他們來做沙拉、營養的湯，或是五顏六色漂亮的三明治。另外，每個季節有不同的當季蔬菜，一起和爸媽找到這個季節最新鮮好吃的蔬菜種類和烹調方式，是感受蔬菜世界的一大樂趣之一。
除了台灣孩子的日常飲食，這本書還展開了蔬菜的世界餐桌地圖。從印度的多薩、義大利的瑪格麗特披薩、烏克蘭的羅宋湯，再到日本的味噌湯，到處都可以看到不同文化食用蔬菜的好點子！
