《簡單食物的藝術》（書名譯自：《The Art of Simple Food》）一書登上美國亞馬遜網路書店『健康書』暢銷排行榜第1名。
若說我們對吃飯、烹調方式和對食品的看法發生了革命性的轉變，本書作者Alice Waters對此影響頗大。《紐約時報》稱她為「一隻手改變了美國人味覺」。她做出的菜式簡單又具創意，尤其是關注地方風味和當季食材。
《簡單食物的藝術》一書提供我們熟悉的「傳承食譜」，是每一家庭不可或缺的烹調指南。本書中，充滿Alice Waters對「食物」的哲學思考：從如何佈置廚房，到掌握基本烹飪技巧、根據季節準備美食。她認為，完美的膳食必須達到「色、香、味均衡」，於是她教導我們使用自然賜予的資源，選擇最佳成分的搭配。將菜籃子裝滿天然產品、利於健康的穀物，以及合理餵養的肉類、家禽、海鮮，然後走上重新體驗烹飪的旅程。其實，最可口的食物往往並不複雜。
