★美國亞馬遜暢銷減重飲食叢書

脂肪排出、碳水化合物進入，尼爾．柏納德博士的新飲食與計畫提供了一種以實證為基礎的食療模式，啟動減重並保持下去。

減重是我們最關心的健康議題之一，因此我們一直在尋找良好的減重方法，最好是一種簡單、有效、持久的方法。事實證明，如果選擇得當，特定食物可使體重減輕，而毋須大部分減重養生療法所要求的剝奪與計畫。

在新書《能量食物飲食》（The Power Foods Diet）中，首屈一指的營養研究員兼阿歇特出版公司（Hachette）資深作者尼爾．柏納德博士揭示了經研究支持的三項突破，顯示某些特定食物：

1. 可以降低食慾；

2. 可誘捕卡路里，讓卡路里被沖洗掉、無法被吸收，同時

3. 提升身體在每餐飯後約三小時燃燒卡路里的能力。

這些突破使得減重變得異常容易，而毋需計算卡路里或剝奪熱量。這種飲食鼓勵人們去吃，而非停止進食。柏納德博士也指出，有些我們認為是對身體有益的食物，事實上是有害的，像是鮭魚、山羊起司、以及椰子油，所有的這些食物都很容易轉化成體內的脂肪...而且往往比它們受歡迎的時間逗留得更久。

為了方便起見，柏納德博士提供了一個簡易遵循的膳食計畫，包括了美味、甚至放縱的食譜，其中包含了我們經常被告知要避免的食物，像是馬鈴薯與義大利麵。如此一來，你不但可以吃到真正的食物，還可以減掉實際的重量。

尼爾．柏納德（Neal D. Barnard, MD）醫學博士兼美國心臟學院院士（FACC），是《紐約時報》暢銷書《糖尿病有救了：完全逆轉！這樣做效果驚人》（Dr. Neal Barnard's Program for Reversing Diabetes）、《健康素食食譜》（The Get Healthy Go Vegan Cookbook）、《大腦的能量食物》（Power Foods for the Brain）、《二十一天減重啟動計畫》（The 21-Day Weight-Loss Kickstart）、以及最近的《處於平衡的身體》（Your Body in Balance）等書作者，亦為喬治華盛頓大學醫學院（George Washington University School of Medicine）的教員以及負責任醫學醫師委員會（Physicians Committee for Responsible Medicine）主席。他是《臨床醫生營養指南》（Nutrition Guide for Clinicians）一書主編，該書是美國所有二年級醫學生必讀的營養教科書。他也是發行量十五萬份的《良藥》（Good Medicine）雜誌編輯。