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每個人的飲食習慣背後，藏著攸關人生的課題。
談起所謂的健康飲食習慣，大眾所認知的「節食」其實不但無法讓人變健康，事實上，它更像無法擺脫的夢魘，占據我們內心的龐大空間。日漸內耗之下，我們越來越難活得淋漓盡致。
隨著越來越多飲食選擇與購入方式（如太過方便的外送平台），人們和飲食之間的關係也日漸複雜。在《食療之書》(Food Therapy)當中，專業營養師暨心理治療師皮可錫‧騰那(Pixie Turner)向具有飲食障礙，以及所有對飲食感到疑慮的人們提供了與食物重建關係的新方法。
在她的觀察下，與其專注於規則、限制、減少的概念，不如認知健康的飲食是奠定在內心認知之下。這本工具書揭曉了人類與飲食之間的根源與心理學，意即人類的經驗和主觀感受是如何影響下一次的進食。藉此，皮可錫提出了永續的練習方式，幫助人們就此斷開和食物/節食之間消耗性的關係。
理解與重置對於飢餓、飽足的感覺； 戰勝羞恥感與防禦機制；鍛鍊自我認同的心理；從退縮中再次修復；這本書帶領我們打造全新的飲食生命，找回掌握權，並決定自己理想的飲食環境。
