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為什麼純植物性飲食無法改善你的健康或拯救地球？
《植物性飲食大不利》（The Great Plant-Based Con）提出令人印象深刻的研究與令人信服的實行，平衡了迄今為止對植物性飲食所提出的相關論點。
植物性飲食最有益於健康、成為素食者有助於拯救地球、少吃肉....我們幾乎每天都被這些看似不容置疑的大量訊息轟炸，告訴我們必須降低對肉品與乳製品的消耗──或甚至把這些項目從我們的飲食中完全剔除。
但是，萬一這些無所不在、宣稱植物性飲食可以改善我們的健康並拯救地球的觀念是誤導的──或甚至是錯誤的──訊息呢？萬一從飲食中剔除動物性食物反而嚴重地威脅到人類健康，而且只是我們在對抗氣候變遷的戰爭中一個轉移注意力的話題呢？
在《植物性飲食大不利》一書中，簡．巴克斯頓證明了每個「萬一」，實際上都是一個事實。汲取自無數的健康專家與研究者的研究成果，她揭露了真相：一群個人、公司企業、以及組織團體如何集結起他們個別的努力，引導我們走上一條飲食的不歸路，並會對我們的健康與福祉以及地球的未來造成嚴重後果。
《植物性飲食大不利》的主張，既不是反植物、亦不是反素食，只是呼籲我們誠實地去檢視這些事實：有關人類飲食及其對環境的影響。令人震驚且深具啟發性，本書概述了你必須知道的一切，幫助你對你所選擇的食物，做出更明智的決定。
