★五十周年紀念修訂版,新增黑白插圖和最新科研內容
★作者和她的女兒──可持續發展專家安娜.拉佩,在可持續發展和食品領域進行深入研究,並透過他們的組織「小星球研究所」(https://tinyurl.com/y5mxz7rp)發表。
★已授權美、義、西!
★全美暢銷非文學
發現一種徹底改變我們對食物選擇意義的飲食方式,1971年初版至今銷量超過 300萬本——推出的五十週年紀念版介紹以植物為中心的最新食譜。
《小星球的飲食》(Diet for a Small Planet)自出版後,揭示了我們的日常行為如何成為一種為我們自身和我們的星球創造健康的力量,也首次揭露以肉類為中心的飲食所存在的無謂浪費。
世界知名食品專家法蘭西斯.拉佩在五十周年紀念版中將更深入地告訴我們:以植物為中心的飲食如何能夠恢復被我們破壞的生態環境、解決氣候危機,並使我們走向真正的民主。拉佩分享自己的個人歷程以及這本革命性的飲食書如何影響她的生活,同時提出一個關於改變自己和世界的迷人哲學——從改變我們的飲食方式開始。
在最新紀念版中,有85個以植物為中心的新食譜,包括來自《紐約時報》的知名美食評論作家馬克.比特曼(Mark Bittman)、「慢食教母」既知名主廚愛麗絲.沃特斯(Alice Waters)、國際知名料理先驅暨時代雜誌百大名人何塞.安德列斯(José Andrés)等名廚的新美味料理。
許多媒體盛讚《小星球的飲食》改變了整整一代人的生活。