頂尖營養學家Tanya Zuckerbrot花了許多年的時候，協助ㄧ些工作忙碌的客戶，做到健康的減肥。在本書中，她對於時下一些只能達到瞬間減肥，卻無法持之以恆的潮流型減肥法，提出了不同的營養學專業看法。

在本書中，她重新擬定出一個可以達到瘦身的「纖維」（fiber）型的健康飲食法。此法，不僅可以達到減重，甚至還能提高精神力和有力的飲食平衡。這套健康飲食法讓每位讀者清楚明白到：纖維食物有哪些？以及它在我們身體內產生的影響。這樣的方法，讓我們每個人都能將「食物」放進減肥計畫中，而非一昧地結食或斷食。

Tanya Zuckerbrot, M.S., R.D., is a nutritionist in private practice, based in New York City and Miami Beach. She has contributed to Shape, Glamour, and Red-Book and serves on the advisory board of Men’s Fitness. She has appeared on Today and on Fox News.