「長壽法飲食療法」的代表人物久司道夫（Michio Kushi）為本書寫推薦序
現代人越來越關注「吃得健康」此課題。在過去十年，每年估計有百萬人轉為全素者或半素食者，力求健康。
被受讚譽的長壽專家暨《The Complete Macrobiotic Diet》作者Denny Waxman，將在書中告訴讀者如何實踐長壽的生活方式，提出取得平衡的核心價值和方法，讓你「從內到外愛護自己」，滋養你的身體、思想和精神。書中也提到各種讓身體健康的食物選擇種類，以及針對長壽而製作的既簡單又美味的素食食譜。
作者透過自然界節奏、日常生活智慧和營養學知識，提出七個養生的生活步驟，包括：
√ 每天花足夠的時間在用餐上：細嚼慢嚥，不要在用膳時分心做其他事，避免混合不同食物在口中咀嚼；
√ 制訂日常時間表：早睡早起，每天飲食定時；
√ 確保每天有2-3種平衡營養的食物：確保每一餐有穀物類的食物、有一至兩款的蔬菜、有湯，以及避免食用轉基因食物；
√ 確保每天有活動時間：每天最少步行30分鐘，要有適當的身體運動，以及培養個人的興趣；
√ 創造一個更自然的環境：在睡房、廚房、浴室和辦公室放置綠色的植物，與皮膚接觸的衣服以純棉質料為主，家居盡量使用自然物料，如木材；
√ 讓你的長壽計劃可行：選擇進食健康的食物；
√ 培養健康的精神：經常懷著好奇心和感恩的心。
書中同時提出其它重要訊息，例如，敏感的麩質食物、精神層面的健康，以及一些食物的簡介等，從簡單指導與實用建議，讓你感受到身體和精神的改進，擁有健康長壽的人生。
