一杯牛奶會不會影響你的記憶力？鋁會不會增加早老性癡呆的風險？人人都知道，營養得當有利於整體健康水準。香蕉能不能促進大腦發育？人人都知道，良好的營養配伍有利於整體健康水準；但你知不知道哪些食物能保護大腦、改善功能？

在《滋養大腦的食品》書中，尼爾•巴納德博士收集了最重要的調查和研究成果，提出了一個改善大腦健康、降低各種疾病風險的計畫。這些疾病包括：早老性癡呆、中風、其他不那麼嚴重的疾病。例如：低能量、失眠、煩躁、注意力不集中。

他的計畫包括以下的資訊：

•改善認知功能的食物：葉酸、維生素B6、維生素B12。
•乳製品和肉類可能危害記憶力。
•酒精對早老性癡呆發病風險的影響。
•有毒金屬的最新研究，例如：廚房用具、汽水罐、普通抗酸劑所含的鋁。
•還有，節省 50-75食譜和時間的小竅門。

醫學博士尼爾•巴納德（Neal Barnard, MD） 是臨床醫學研究員、作家、保健鼓吹者。他是非盈利性醫學責任委員會主席，在華盛頓大學（George Washington University）醫學和保健科學院兼任醫學副教授。他也是幾家健康食譜臨床試驗效果調查項目的主要研究員。他寫過幾部書，經常舉行講座。

“本書的作者是我信任的醫生，人人都應該讀一讀。《滋養大腦的食品》有助於你最大限度發揮大腦功能，預防記憶力下降的進程。趕緊買，別忘了。”
----埃倫•狄珍妮（Ellen DeGeneres），美國喜劇演員

“巴納德博士的著作既重要又及時，論題跟許多人都有切身關係。”
----醫學博士科林•坎貝爾（T Colin Campbell, PhD），
康奈爾大學退休教授，《中國研究》（THE CHINA STUDY）的合作作者

“你只要盡力改變食譜和運動習慣，就能預防老年記憶問題。《滋養大腦的食品》為你展示了每一個步驟。本書極其實用，極其重要。”
----醫學博士迪恩•奧尼什（Dean Ornish, MD），預防醫學院院長和創立者、
三藩市加州大學臨床醫學教授

“本書改變了記憶和認同相關問題的遊戲規則。巴納德博士一再提供了預防和療效的關鍵途徑，不難付諸實施。”
----凱西•弗萊斯頓（Kathy Freston），美國素食主義作家

“……簡單、有效的癡呆症預防策略。無須服藥，只要有美味的食品和健康的生活方式就夠了。醫生的處方既便宜又可口，會讓你年復一年、樂不思蜀！癡呆症撕裂了我們的社會，《滋養大腦的食品》有潛力躋身於幾十年來最重要的著作之列。”
----醫學博士邁克爾•克拉普（Michael Klaper, MD），曼哈頓海岸營養教育和研究學院主任

“食物改善智力。巴納德博士的簡單食譜還能預防中風、早老性癡呆和其他損害心智的因素。他的食譜簡單易行、美味可口。”
----醫學博士約翰•麥克杜格爾（John McDougall, MD），麥克杜格爾項目的作者和創立者


“尼爾•巴納德博士是當今美國醫學界最負責、最權威的聲音。”
----醫學博士安德魯•威爾（Andrew Weil, MD）