過去唐朝以「珠圓玉潤」用來形容體態豐盈美女的讚詞，在現代卻成為女人的禁忌，因這與「脂肪」、「卡路里」和「肥」畫上等號，讓現代女性聞之色變。榮獲耶魯整形外科醫生優秀教學獎的美國著名醫師James Lyons告訴我們：脂肪有助維持一個人的健美體態，變得更健康更年輕。在他的最新著作《The Brown Fat Revolution》裡，作者不僅解開人們對脂肪的刻板誤解，並教導我們如何利用好脂肪讓自己變瘦變美又瘦得健康。
多項醫學證明人體內確有好脂肪和壞脂肪，但就近期醫學研究顯示，體內脂肪又有不同顏色之分。人體絕大多數的脂肪是白脂肪（White Fat），具有隔絕功能，但會儲存卡路里。當一個人體內堆積過多白脂肪，就會轉變成壞脂肪，亦即黃脂肪或黃肥（Yellow Fat）。同時，醫界發現人體內有一種棕脂肪（Brown Fat），又稱褐脂肪或褐肥，是一種好脂肪，會燃燒卡路里來產生人體需要的熱能，而棕脂肪也能在荷爾蒙幫助下滋養身體，讓人的肌膚更有彈性滑嫩，看上去更年輕。
作者在本書告訴我們如何製造更多的棕脂肪。他透過食物的分類和介紹，搭配有效的運動計劃，協助我們將黃脂肪轉化成對人體有益的棕脂肪，讓我們在重新調整回正常體重之餘，也能避免因減肥所產生的皮膚乾操、營養不良和貧血等現象，達到三十天內輕鬆健康的減肥，無需任何外科手術的純自然健康瘦身療程。
附上《Time》一篇有關棕脂肪的醫學研究文章供參考。
