★《Intuitive Eating》一書作者Elyse Resch為本書撰寫序言
憑藉「直覺飲食」(Intuitive Eating)的智慧,幫助父母不以飲食文化影響下一代,致力培養孩子與食物和自己的身體的健康關係。
孩子一出生就是直覺飲食者,出於好心的父母,受包圍著他們的各種各樣飲食╱節食文化所影響,於是更關心如何為孩子提供最佳的飲食,幾乎每個人都在談論如何應對流行的兒童肥胖症問題,與此同時,每一個提議的解決方案都告訴你如何促進健康和預防過重相關的健康問題,卻完全沒有提及一個更為重要因素:與食物的健康關係。沒有認清與食物的正確健康關係的後果可以是場災難,甚至跟成人節食造成的可預見性的影響一樣嚴重。體重循環、缺乏自尊、偏離正常成長和飲食失調,都是孩子基於對食物的恐懼所產生對健康的負面影響。這些都已成為我們文化中的常態。
無庸置疑地,父母都希望自己的孩子得到最好的照顧,讓他們擁有健康的身體,並且在成年後成為一名健康飲食者,保持最佳的身體狀態生活。直覺飲食比以往任何時候都被廣為討論,所以現在是讓父母真正理解如何培養直覺飲食者的重要時候。