勵志成長
更新日期:
2018-02-07
Kintsugi Wellness: The Japanese Art of Nourishing Mind, Body, and Spirit
Candicde Kumai
Harper Wave
April 2018
240pp
書籍編號:
04-535
已有電子稿,歡迎索稿審閱!​
● 內文簡介

金繕療癒法,一種滋養身心靈的日本藝術!

《清潔的綠色食物》(Clean Green Eats)一書作者,再度推出這本深受日式靈感所啟發的指南,幫助我們找到平衡、喜悅與健康;這股調理身體、改變生命的神奇力量,強調以優化精簡的方式清理你的飲食習慣,並提供了古老日本療癒做法與哲學的現代應用。

坎迪絲.庫馬向來珍視日本的傳統,因為這些傳統形塑了她的童年。近年來,她花更多時間待在日本,一方面與親朋好友聚首,一方面吸收日本文化。某次旅程中她拜訪了一位金繕(Kintsugi)大師,頓時引導她找到了本書的靈感。

金繕是修復破碎陶瓷器的一項工藝形式,以金粉把碎片黏補在一起,創造出一件雖則帶有裂紋與瑕疵、卻可能比原件更為美麗的藝品。在《金繕療癒法》(Kintsugi Wellness)中,作者告訴我們如何將這古老的日本技藝應用到日常生活中,達到最充沛飽滿、容光煥發的健康狀態。

第一部分:關於生活方式,介紹了日本的生活以及健康老化的藝術,包括:花更多時間與家人相處;花更多時間與大自然相處並尊重四季的變化(以及季節變化對你的身體所帶來的影響);重新認識祖先並學習適應、紀律、謙卑與改善(kaizen)(不斷地改進)。

第二部分:關於心智,探索日本健康哲學中身心密不可分的連結方式,讓讀者了解黃金修復的理念可以如何運用於淨化儀式、冥想及舒緩傳統方面。

第三部分:關於心靈,理解如何藉由日本文化的基石──社群團體、靈性精神、人際關係、大自然、尊重、以及家庭──將更深刻強烈的連結感與感恩之情融入我們的生活當中。

第四部分:關於營養,介紹不可或缺的日本食材之詳細資訊(包括綠茶/抹茶、味噌、以及發酵食品之類的超級食物)、傳統烹調慣例及方式,還包括了四十道採用天然健康食品的食譜,如加州風味蓋飯、味噌料理、蕎麥麵、手捲、壽司、便當等。

金繕哲學無關乎完美,而關乎療癒、變得完整、從我們的不完美找出其中的美。作者的溫暖筆觸、輕鬆的對話風格、以及超過七十五幅拍攝食物與生活方式的華麗全彩照片,《金繕療癒法》提供了讀者修復身體不適與病痛的工具,並教導讀者如何學習去擁抱、頌揚那些使自己獨一無二的事物。

 

● 作者簡介

坎迪絲.庫馬(Candicde Kumai),是一位受過傳統訓練的廚師,著有《清潔的綠色飲品》(Clean Green Drinks)、《美味百分百》(Pretty Delicious)、以及《怎麼煮才會瘦》(Cook Yourself Thin),並定期為《E! News》及《奧茲醫生秀》(The Dr. Oz Show)撰稿,也經常被邀請擔任《美國鐵人料理》(Iron Chef America)及《挑戰巴比‧福雷》(Beat Bobby Flay)的評審。此外,她亦為食物與生活風格相關出版品撰稿,包括《柯夢波丹》(Cosmopolitan)、《Shape雜誌》(Shape)、《男士健康》(Men's Health)、《預防雜誌》(Prevention),並擔任幾十個慈善組織的志工。坎迪絲目前定居於紐約市。

 

● 媒體報導