非文學類(食譜)
更新日期:
2017-08-17
The Cook’s Atelier
Marjorie Taylor and Kendall Smith Franchini
Abrams
Mar. 2018
400pp
書籍編號:
03-9878
已有電子稿,歡迎索稿審閱!
● 內文簡介

★已授權美、荷、中簡,3國語言。

《廚師工坊》(The Cook’s Atelier)是一部美味的料理食譜,同時也是關於追逐美食與夢想的生命故事。帶領人們重新發現美國名廚朱莉雅‧柴爾德(Julia Child)的經典法國料理。

作者Marjorie Taylor和Kendall Smith Franchini是來自美國的母女檔,長久以來便一直夢想著法國的生活與美食,為了一圓心中的夢想,兩人決定搬到法國的鄉村生活,經歷了許多困難與考驗,最後創立了「廚師工坊」(Cook’s Atelier),一座位於法國勃根地的法式料理烹飪學校,同時分享美食與美酒的小店。

在本書《廚師工坊》當中,深刻的記錄下了兩人在法國村莊中迷人的生活,講述她們與當地的小農、食品供應商,以及釀酒師之間緊密的連結,同時包含了130道美味、深受當地啟發的特色料理食譜。本書就和她們所創立的美食學校一樣,透過美麗、優雅,且平易近人的方式,教導讀者們各式各樣經典的法式料理技術,當中包含兩百張迷人又細膩的照片,讓讀者們能跟著圖上的指示,一步步的作出法式的糕點、麵包,甚至是美味的烤羊腿。無論你身在何方,都能在作者的指導下,運用家裡的廚房,以輕鬆、美麗的方式,呈現經典法式料理的技巧。是一部巧妙揉合法式美學、美食以及生活哲學的作品

 

● 作者簡介

Marjorie Taylor 和Kendall Smith Franchini 是在法國博訥經營廚藝學校、美食館兼葡萄酒店「The Cook’s Atelier」的一對母女檔。她們獨特的事跡已經被許多報章雜誌爭相報導。

 

● 媒體報導