《酸味之旅》(Acid Trip: Travels in the World of Vinegar)是一部結合飲食、文化與遊記的食譜書，帶領讀者們進一步了解在調味料中，經常扮演著無名英雄角色的「醋」，展開一場酸溜溜的美味旅程。
現代人對於美食日益講究，每道精緻的菜餚總有許多調味料，增添味覺的層次與豐富性。然而，人們卻經常忽略「醋」在飲食中占有的重要性。味道濃烈、刺鼻，甚至令人皺眉的醋，在烹調中卻扮演著關鍵性的角色，它不僅能中和甜味，平衡味覺，更能軟化食物，以及去除腥味。不只用於料理上，在許多地區，醋更是一種促進身體健康的飲品。
《酸味之旅》一書中，得獎美食攝影師暨食譜書作家Michael Harlan Turkell將透過結合美食與文化的深度之旅，帶領讀者們進入醋的迷人世界之中。為了深入的研究這項調味品，作者的足跡從北美洲，來到歐洲的法國、義大利與奧地利，最後來到亞洲的日本。書中我們將瞭解醋在每個國家中的發展歷程，以及不同的製作方法，同時包含各地知名的菜餚的烹調方法。除此之外，作者更在書中詳細的教導讀者們，如何以葡萄酒、大米、蜂蜜，以及蘋果酒等基質，在家釀造出一瓶專屬於自己的醋。
《酸味之旅》是一部精緻的食譜、引人入勝的遊記，同時也是一個精彩的個人故事。更是每一位熱愛美食與烹飪，渴望讓料理提升至另外一個層次的讀者們，不容錯過的好書。
