你對自己吃下肚的食物了解多少？

獲獎調查記者、鼓吹乾淨飲食積極份子暨本書作者的Mike Adams, 向有「健康管理員」 (Health Ranger)的美名。在他的新書《Food Forensics》中，揭示人類日常的食物中包含了什麼成份，被認為健康的食物究竟是否健康？

為了要清楚知道人們吃進肚子裡的食物是否健康，作者一絲不苟地測試了各種能隨手在雜貨店、速食店找到的食物、飲食管規的補充品、香料和蛋白奶粉，透過科學化驗了解當中是否含有重金屬或有毒元素會危及健康。

為了實施這個廣泛的研究，作者建立一個最先進的實驗室，配有最前尖的科學儀器，結果驚人發現，超過800款不同的食物含有超標的金屬濃度（metal concentrations），他向讀者分享測試結果，讓公眾能在掌握正確資訊的情況下，在購買何種食物時做出正確的決定。

在書中，你將會發現一些鮮為人知的事實關於有毒食物的成份，例如聚山梨醇酯80（polysorbate 80：俗稱吐溫80，是活性乳化劑，在食品工業中，常添加在冰淇淋、奶油、乳化製品、冷凍飲品和豆類製品等）、谷氨酸納（MSG：又稱為味精，有提鮮作用，但濃度過高，則會迅速破壞食物的味道）、亞硝酸納（sodium nitrite：常用於魚類和內類食品的染色和防腐）、 殺蟲劑，以及除草劑如草甘膦（glyphosate）等。作者也揭示令人震驚、從沒有公布的重金屬發現在人類遺棄而循環使用在農作物上，解釋工業污染如何引至水銀、鉛和鎘（cadmium），最終落入許多人最愛的蛋白奶粉裡。

本書將從此改變你對食物安全、法規和製造的看法，當你知道食物真正含有什麼時，你才能開始做出改變和預防傳染病和疾病的飲食決定，讓你和你的家人進食乾淨的食物，享受美味之餘，又能真正獲得健康。

Mike Adams，是人所共知的「健康管理員」（Health Ranger），直言不諱的消費者健康提倡者、獲獎的調查記者、互聯網活躍份子，以及科學實驗室主任。他也是NaturalNews.com的創辦人和編輯， 那是一家世界性最頂尖的健康新聞網站，每月有讀者上百萬。同時，作者創建了CounterThink.com、FoodInvestigations.com、HealingFoodReference.com、HonestFoodGuide.org，以及多個其他的網絡，以涵蓋多個自然健康的主題。作者是一個多產的記者，曾被有機消費協會（Organic Consumers Association）創辦人Ronnie Cummins形容為「當今最健康和天然產品實況記者」，作者又獲多位主要的、具影響力的自然健康專家的讚揚，如醫生Michael T. Murray和未加工食品拓荒者David Wolfe。

"Food Forensics definitely is a 'must have' book for serious-minded researchers, healthcare practitioners and consumers, plus everyone who eats. . . . It’s a virtual 'encyclopedia' about toxins we don’t know about in our foods."──Activist Post

"Impressively researched, exceptionally well written, thoroughly 'reader friendly' in organization and presentation, [it] is a consistently informed and informative read from beginning to end."──Midwest Book Review

“Food Forensics is an incredible, ground-breaking book. Just buy it. And read it. You won't be sorry. It might be the best decision of your life.”──Ty Bollinger, author and documentary film producer, TheTruthAboutCancer.com

“Mike Adams has done a great service for all those who are concerned about the quality of what goes into their body. Food Forensics is an essential reality guide to food and water in the 21st century.”──Robert Scott Bell, D.A. Hom.

"Radical, irreverent, always provocative. Mike Adams new book, Food Forensics, should be required reading for all the Big Food, Big Biotech apologists who continue to poison and mislead us, as well as for activists and concerned consumers."──Ronnie Cummins, cofounder and international director of the Organic Consumers Association