《巴澤爾餐廳：位於紐約的世界頂級美味》（At Balthazar）敘述巴澤爾餐廳的戲劇性歷史與成功故事。
一間餐廳如何成功做到世界聞名？
身為巴澤爾餐廳的老闆，凱斯．麥克納利也是一名明星人物。為了幫助本書作者全盤瞭解巴澤爾餐廳的經營，他允許作者經常與巴澤爾餐廳的工作人員聊天、翻閱檔案材料，及帶他走進廚房瞭解餐廳對食物的控管與流程。作者報導餐廳與美食新聞逾二十年，踏遍太平洋兩岸。在這本書中，他重新梳理法國啤酒屋的歷史，同時講述凱斯．麥克納利在美國如何樹立餐廳的品牌形象。
書裡爬梳巴澤爾餐廳這家擁有二十年歷史、雇員達兩百名的餐廳，是如何在競爭餐飲業中獨占鰲頭，端出令人垂涎三尺的美食佳餚。作者第一手的實境報導，從採訪餐廳各司其職的員工，再到餐廳每層樓、用餐顛峰與閒暇的實況，彙整剖析它的成功經營法則。
這是一本從一家知名餐廳綜觀餐飲史，也是一部成功企業著作。當然，書中也提供該餐廳受歡迎的食譜，滿足每個無法蒞臨餐廳用餐的讀者味蕾。
