★英國Radio 4 本周選書
★2016年安德烈．西蒙獎飲食圖書獎（(André Simon Food & Drink Book Awards) ）決選作品


「蘋果樹的歷史與人類歷史，其緊密相連的程度令人驚嘆。」
——亨利．大衛．梭羅（Henry David Thoreau），〈野蘋果〉

數千年來，蘋果無論在象徵或營養意義上，都在人類生活中扮演舉足輕重的角色。從哈薩克起源，沿著香料之路傳播，進入神話故事，蘋果如今已是一年四季都可在市場取得的生活必需，更堪稱是最具英國味的水果。

作家彼得．布朗（Peter Brown）著有《世界最棒的蘋果汁》（World's Best Ciders）、《莎士比亞的小酒館》（Shakespeare's Local）等多部飲食文化專著，新書《蘋果園》（The Apple Orchard）引人入勝地帶領讀者進入英國的蘋果種植中心地帶，隨著四季更迭，發掘不同時節的自然與人文風光，與這最平易近人的水果背後豐富趣味、與人類文明息息相關的歷史與民俗傳說。

「蘋果園不是自然原野、森林或樹叢。蘋果園無法自然出現，需要人的耕種栽植，然而蘋果園也不可能凌駕自然秩序：蘋果園提昇了自然，妝點了土地，證明人與自然竟也偶爾能共同創造出比單獨時更豐碩、美麗的果實。」

全書分「開花」、「結果」、「成熟」、「收穫」、「慶祝」、「改變」、「沉睡」各部分，作者觀察一座蘋果園的四季勞動，並親身投入蘋果園裡最費勞力的三樣活兒：嫁接、採收、修剪，在個人敘事間輕鬆穿插歷史、科學、傳說、文化儀式，揭開一個令人入迷的蘋果世界，更意想不到是，對蘋果如此入迷的他其實對蘋果過敏呢！

Pete Brown，熱愛蘋果，同時也對蘋果過敏。曾從事啤酒推廣工作，著有多部飲食書，包括《Man Walks into a Pub: A Sociable History of Beer》、《Three Sheets to the Wind》、《World's Best Ciders》等，2009年獲英國啤酒作家協會（British Guild of Beer Writers）頒發啤酒作家稱號。他敏銳的味蕾使他獲邀擔任Great Taste Awards、Radio 4 Food and Farming Awards等比賽評審，經常擔任BBC Radio 4美食節目來賓講者。

Wonderful, revelatory ... very moving (Sheila Dillon, BBC Radio 4)

His ability to laugh at himself, openness to wonder and willingness to go wherever the search takes him make Brown an engaging writer and The Apple Orchard an entertaining journey (Mail on Sunday)

A delightful book (Sunday Times)