揭開「全美最好吃比薩」(The Best Pizza in America)的獨家秘方
2015年美食雜誌《Bon Appétit》將Pizzeria Beddia的手工比薩評選為「全美最好吃的比薩」，令這間原本就在費城當地小有名氣的比薩店聲名大噪。該店主廚Joe Beddia所製作的手工比薩，走的是老派的經典風格──沒有色彩鮮艷的華麗外表，只有簡單樸實的配料，加上特調醬汁，搭配酥脆卻具有嚼勁的餅皮，讓人一吃就上癮。
本書《Pizza Camp》將帶領讀者們一窺全美最好吃比薩的製作秘訣。書中包含了Pizzeria Beddia店裡50種招牌比薩的食譜：從麵糰的揉製、醬料的調配，火腿、肉片與起司的選用等，全都有詳盡的說明及介紹。除此之外，主廚更將在書中透露如何烤出，香脆口感扎實得令人上癮的餅皮，並且貼心的提供素食版本比薩的替代食材，讓素食主義者也能一同享用。
書中對於比薩的所有製作細節，皆有詳盡的文字解釋，每個步驟也有實景攝影。讀者們只要依照書中的指示，便能在自家的廚房，輕鬆做出令人垂涎的美味比薩。
