★美國亞馬遜網路書店暢銷法式食譜No.1
★《波登不設限》及《名廚吃四方》節目主持人、法國餐廳主廚安東尼．波登（Anthony bourdain）盛情推薦

2015年排名全球第二十一的著名紐約餐廳Le Bernardin的法國主廚艾力克．里普里特敘述自己從母親的餐桌走向餐廳主廚之路。

用餐與美感是我們每天的體驗！

這是艾力克．里普里特做菜的堅持，而這個理念傳承自他的母親。

在知名明星主廚世界裡，艾力克．里普里特非常傑出。在掌管餐廳廚房、贏得誇讚之前，以及他懂得如何做荷蘭醬（hollandaise sauce）之前，他只是一個住在南法的孤獨男孩。

他六歲時，父母離異，從此與自己崇拜的父親分居，而他的繼父又堅持將他送到寄宿學校念書，剝奪與母親相處的時間。沒幾年後，他的父親死於一場登山意外，令他悲?不已。真正陪伴他熬過這段失去摯親的療傷期，是一道道的食物。

他的母親、祖母時常說，廚房沒有男人容身之處，因此他自小就只能躲在門外看著母親用手做蒸丸子（couscous，北非菜色），或者祖母壓製出奶油色的麵糰，而且越來越喜歡看母親與祖母做菜，以及法式反轉蘋果塔（tarte tatin），但就只是「觀摩」，從未動手做過。當一位性情古怪的當地廚師Jacques允許Eric走進他的廚房，並在他的羽翼下學廚藝，這才喚醒艾力克．里普里特內在的廚藝魂。他對烹飪美食的熱情，一路從在烹飪學校辛苦當學徒到巴黎最菁英餐廳的超忙碌工作量，如影隨形，不曾被擊退過，甚至是給予艾力克．里普里特學習做出美味的嚴峻磨練。

從法國南部、安道爾山脈，再到著名巴黎主廚－－如被譽為「二十世紀第一名廚」的廚藝鬼才Joel Robuchon、法國殿堂級廚師Dominique Bouchet－－的夢想餐廳，這本書敘述一個敏感而豐富的故事，看到一名著名法式料理主廚如何在廚房裡找到自己。

艾力克．里普里特（Eric Richrt），是知名紐約餐廳Le Bernardin的主廚兼合夥人，該餐廳擁有米其林三星級評價，並在《紐約時報》保持四星級評級逾二十年。他是總部位於紐約的食品救援組織City Harvest的董事會副主席，並且是法國最高榮譽軍團d'Honneur的得主。他也是自己的電視劇Avec Eric的主持人，該電視劇獲得艾美獎和詹姆斯．比爾德獎。他著有五本食譜，包括《紐約時報》最暢銷的回憶錄《32 Yolk》。

“Heartbreaking. Horrifying. Poignant. And inspiring. I’ve known Eric for years and I had no idea that this was how it all started. If you want to get a clear pricture of wher one gets the drive and dedication to be a truly great chef, there is no better or more harrowing an account.”－－安東尼‧波登（Anthony Bourdain）