★《出版人週刊》、《柯克斯評論》、兩位普立茲得獎作者Ted Conover及Dan Fagin盛情推薦

★亞馬遜暢銷非文學、讀者一致給予五顆星好評

★作者專訪：https://www.youtube.com/watch?v=dpMJWPkU87M

得獎詩人、編輯，強而有力且重要的報導文學之作《飲食鏈：農場、工廠，以及我們食物的命運》(The Chain)，探討美國肉品加工業失控的成長所帶來的危機。

本書敘事方式介於普立茲獎得主、《美好永遠的背後》作者凱瑟琳．布(Katherine Boo)，以及美國國家圖書獎最佳非小說獎得主Timothy Egan之間，也是我們讀過《雜食者的兩難》、《速食帝國》(Fast Food Nation，書名暫譯，中繁版已授權)、《魔鬼的叢林》後，另一必讀之作。

在美國食品加工廠的生產線，有一個重要原則：生產線的速度從未減緩！

非但如此，每年生產速度更是有增無減，以跟上人們對加工食品不斷增加的胃口。廣受讚譽的記者Ted Genoways利用荷美爾食品公司及其最著名的產品：Spam，探討肉品加工業的狀況，包括農業綜合企業（agribusiness）的擴張，以及移民勞工對美國中產階級的影響。

我們仿若回到叢林時代。不斷加快的生產線速度不僅傷害工人、危害食品安全，也損害農村社區。從牲畜到人，尊嚴都被黑心商人剝奪殆盡。除了弱肉強食的叢林原則之外，沒有一樣是真的！

在《飲食鏈》書中，作者帶領我們檢視現代養豬業的真面目，並探討政策何以容許肉品企業為了提高產量，所做出的種種惡劣行徑。書中故事雖然發生在小城鎮，但其所造成的影響，需要你我每一位肉食者付出代價。

作者採訪該產業內第一線工人、工會領導人、豬農，以及當地的政治家和活動分子。他揭露出一項事實，亦即該產業已到崩潰的邊緣，並公開驚人的新趨勢：生病或永久殘疾工人、虐待動物、水體和土壤的污染，以及小城鎮和移民工人之間的衝突。

本書是現世警鐘，為我們吞下肚的每一口提出迫切警告。

Ted Genoways，2003年至2012年間，擔任《The Virginia Quarterly Review》雜誌編輯一職。在此期間，該雜誌榮獲六次國家雜誌獎。他也是《Mother Jones》特約編輯以及《OnEarth》自由撰稿編輯。Ted的散文及詩篇曾刊登在《The Atlantic》、《華盛頓郵報》、《彭博商業週刊》、《哈潑》、《The New Republic》、《Outside》，以及《The Washington Post Book World》。曾獲James Aronson獎「社會正義報導文學獎項」得主，也是美國教育學會（NEA）及古根漢基金會獎學金得主。目前住在美國林肯市。

「強人研究以及生動的敘述，本書是描寫美國豬肉業的指標。作者以勞工、企業，以及移民歷史等長鏡頭，深入描寫城鎮與工廠的關係，使得其他『白肉』的真實成本痛苦且清晰地呈現。」——泰德‧柯諾瓦（Ted Conover），作家、美國國家書評獎暨普立茲獎得主

「堪稱我們這個時代的扒奮記者，Ted Genoways揭開肉品加工業的真面目，並向我們揭示香腸是怎麼製做出來的……」——Dan Fagin，作家、普立茲獎得主

「可與「扒糞運動」經典作品《魔鬼的叢林》相比擬，作者強烈指責肉品加工業的行徑，呼籲需更嚴格監控這個強大的美國農業企業。」——《出版人週刊》

「這是一份對工廠化農業（factory farming）及其後果的嚴厲報告……一個悲傷、駭人聽聞的故事，一個對企業的貪婪及消費者自滿的嚴重指控。」——《科克斯評論》