跟廚藝名校學做麵包！
劍橋王妃凱特、暢銷作家邱瑞秋都是英國利思廚藝學校校友！
英國利思廚藝學校（Leiths School of Food and Wine）是法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）之外，近年來最受歡迎的專業廚藝學校，也是培養多位名廚的搖籃，就連劍橋王妃凱特也曾參加該校的烹飪課，她的同學是暢銷廚藝書《小小巴黎廚房》作者邱瑞秋（Rachel Khoo）。
《Leiths How to Cook：Bread》是由英國利思廚藝學校的專業麵包老師合著的書。一打開書，讀者就像坐在該校的教室，感同廚藝老師親身指導，學習做麵包的要訣。由淺入深的準則；從基本概念著手；提出設備、成份、揉麵團、造形等一切所需知識，並從動手做第一款簡單的白麵包，逐漸提昇到天然酵母麵包、造形麵包、口味豐富的甜麵包，以及歐陸風格麵包等60款。
在書中，會針對每一種類麵包做出簡單介紹，闡釋其特點，再就每一款麵包製造提供成份、製作步驟，以及所要注意的重點和要訣。本書收錄的全是經驗老道的麵包師傅，並擁有多年教學經驗，很明白學生的需求以及經常遇到的困難，能夠提出適切的指導。
這是一本讓你不用花錢上廚藝名校也能學會的麵包書！
