翻轉靠意志力節食減肥的迷思！

飲食心理學專家Traci Mann博士在美國明尼蘇達大學創設「健康與飲食實驗室」（Health and Eating Lab），在關於自制力（self-control）與節食（dieting）的研究中得出具突破性的驚人結果。研究發現，節食減肥不僅往往無效，反而導致更多的體重增加。而我們屢戰屢敗的原因正在於，人類生來難以抗拒食物，任何節食法都是有違自然天性的。不過，作者的研究同時揭示幾個欺騙大腦的策略，得以藉此達成容易維持的理想體重，而且不需意志力！

《飲食實驗室的秘密》（Secrets from the Eating Lab）匯聚作者二十年來歷任史丹佛大學、加州大學洛杉磯分校、明尼蘇達大學的研究心血，令人耳目一新地挑戰關於節食成敗原因的既定假設。根據她的研究，若要減肥成功，就必須確保絕不能處在需要依靠意志力的情境之中。她提出十二個簡單有效的減重策略，原則在於利用人類天性，而非抵抗它！她在書中亦提供與許多普遍觀念相反的新證據，例如：撫慰食物（comfort food）無法安慰情緒，肥胖（obesity）未必等於不健康，停止節食比開始節食更能促進健康！本書結合關於自制力的最新科學研究，與有效減重、增進健康的策略，有如《輕鬆駕馭意志力》（The Willpower Instinct）、《增強你的意志力》（Willpower）遇上《饕餮的終結》（The End of Overeating）與《瞎吃》（Mindless Eating）！

Traci Mann，美國明尼蘇達大學社會與健康心理學教授，專研飲食、節食與自制力心理學。維吉尼亞大學文學士，史丹佛大學心理學博士。在加州大學洛杉磯分校任教時已獲終身教授職，並為獲獎教師，後至明尼蘇達大學創設健康與飲食實驗室（Health and Eating Lab）。她的研究獲美國國家衛生研究院（NIH）、美國農業部（USDA）、美國航太總署（NASA）獎助，論文在多本學術期刊發表，並廣獲大眾媒體報導引用，包括紐約時報、CNN、科學人雜誌、Real Simple雜誌等。BBC紀錄片【The Men Who Made Us Thin】亦採訪她及她的實驗室。與家人現居明尼蘇達。