日本超人氣美食家暨烹飪家佐野真紀子親自上陣告訴我們做壽司的秘訣，以及日本女性靠吃保持苗條健美身材的飲食秘密。

在《Sushi Slim》一書中，佐野真紀子將與所有人分享她自己的美食配料和健康飲食的竅門。她解釋，日本美食能保持身材苗條的七大原因，當中包括：份量的控制、不經常吃紅肉、晚餐時間較早、飲用綠茶、多運用醋作為調味料等，這是日本美食成為全球最健康食物之一，不僅均衡營養、有助於瘦身，也是極具智慧的東方飲食文化。

書中，作者將教導你如何製作經典壽司、加州卷和生魚片等。一旦你掌握做壽司的製作技巧，接下來將告訴你如何計算卡路里的平衡膳食計畫。從500卡路里的美味便當，再到簡單的湯、沙拉、玉子燒、冷麵等，為你提供飲食秘訣，例如吃什麼能讓頭髮保持光亮、皮膚恢復彈性、指甲強健有力等，更最重要的是，這些美味的食物亦能幫助你擁有窈窕健康的身材。

壽司不僅輕巧、製作有趣，又美味健康。現在我們只要根據書中提供的步驟循序漸進，再搭配精彩圖文說明，便能輕易學會健康佳餚。

 

佐野真紀子（Makiko Sano），是日本美食和烹飪專家。她在Selfridges的百貨公司經營生魚片專櫃，又為白金漢宮提供壽司，教會成千上萬名新手如何毫不費力做壽司。她現於倫敦開設一家名為「Suzu」的餐廳，意為「健康長壽」。

 

「日本料理崇尚自然、健康、低脂，這本時尚有趣的食譜書，專注於創造美味的壽司，同時幫助你保持苗條身材。從挑選食材、切生魚片、製作壽司、味噌湯到美味便當都有明確步驟的指導。」——《BBC Good Food Magazine／June 2013》

「壽司不但美味，也含豐富營養。即使是最有自信的廚師，也會對製作壽司望而卻步，因此，《Sushi Slim》這本書將為你提供幫助。壽司女王佐野真紀子將親自指導你切魚片、卷壽司、加州卷和其他美味佳餚。書中介紹的所有食譜都是超級健康美味，怎麼可能不會愛上它呢？」——《Healthy Magazine／May 2013》