這是一段關於酒的歷史。自文明之光照耀大地之時，它就誕生了，歷經歲月變遷，其生命力神奇地綿延至今。
平心而論，「酒」對於文明的塑造功不可沒。縱觀歷史，酒不僅被用來解除乾渴、強健身體，而且還具有推動文化發展的力量。自古以來，酒就與慶典、創造、友誼與危險等聯繫在一起，每一種酒文化都有其獨特的一面。
在《飲酒》（Drink）這本書中，作者Iain Gately透過有「生活中所有問題的起因與答案」之稱的「酒」，回溯了人類十萬年來與酒相關的故事。在此過程中，他仔細考察了總統、預言家和野蠻部落中人們的飲酒習慣之後，認為嗜酒者之間的差異，與喜歡飲酒的荷馬、海明威和莎士比亞等作家不同。因此，這本書涵蓋諸多與酒有關的文化歷史，像是羅馬帝國的酒神節、十七世紀倫敦的洋酒熱、禁酒運動的興衰、酒後駕車等，以及在與酒相關的社會下所帶來的利超過弊。
作者以生動又頗具煽動性的文筆引發了關於生活的爭議。無論是過去還是現在，對於酒的風靡，以及嗜酒者與反對喝酒者之間的論述永遠各執一詞，於是作者將其中可信的部分擷取出來，探究這一種飲品的秘密，試圖揭開其迷人的真相。
《飲酒》這本書透過人類與酒相關的種種樂事，再現一段令人迷醉的文明史。
