《Fresh Cooking》是一本每位熱愛下廚與享受美食的人最渴望的食譜書！本書作者Shelley Boris曾為達賴喇嗎與戈巴契夫等名人烹煮美食！

Shelley Boris是紐約知名休閒中心Garrison Institute的行政主廚，在過去十年裡，她運用卓越的料理才華，撫慰了每位餐桌上饕客的心靈與味蕾。對於作者而言，一日三餐並不只是為了供給身體所需的營養，同時也是人與地球萬物的一種連結和心靈的滿足。

雖然書中的每一道料理皆出自這個每年接待上千名顧客的度假中心中央廚房，但作者考量到飯店廚房非一般家庭所能及，細心的調整了所有料理的食材與用具，因此只要照著書中的指示，就能在自家廚房輕鬆的為所愛的人洗手作羹湯。

本書用12個月分作為章節的劃分，作者分別為每個不同月份精心規劃出4-5份完整的套餐食譜，每份套餐從前菜、湯品、主菜到甜點，應有盡有，並且都是運用當季最新鮮美味的食材來做料理。不過最令人興奮的是，這是一本富有彈性與個人化的食譜書，書中的每道料理皆可以針對季節、預算、飲食控制與個人口味偏好，做相當程度的改變與調配。舉例來說，書中有一大部分的料理原本為素食，但作者也在書中提供了可加入烹調的肉類選項，讓無肉不歡的讀者們也能品嘗這道料理的美味。

除了作者細心的描寫之外，書中的每道食譜皆附有多張圖片，是一本圖文並茂，兼具視覺饗宴的食譜書。

Shelley Boris，年輕時在紐約學畫，為了生活的溫飽，在當時紐約新開張不久的頂級食品超市汀恩德魯卡(Dean & DeLuca)工作。不久之後，她便被指派負責起司部門的管理工作，也因此一頭栽進了1980年代初期席捲紐約的美食創新狂潮裡。

在這場美食之旅中，她一路擔任餐廳的主廚、私人宴會的承辦人，並在各大報章雜誌中發表食譜與美食指南。之後更創立了一家宴會承辦公司Fresh Company，也正因為如此，讓她有機會為達賴喇嗎與戈巴契夫等名人烹煮美食。除此之外她還與當地的農莊與食品工廠結盟，推廣當地的美食。她深受世界各地的料理風格所影響，重視食物原始的美味，同時也尊重飲食與大自然的連結。

現為Garrison Institute和Fresh Company的行政主廚及美食創意總監，與丈夫及兩個兒子居住於紐約。