★國際名廚、紐約時報暢銷食譜作家Yotam Ottolenghi盛情推薦！
★已授權英、保、俄、西、德！
飲食，就是旅行——獻給所有勇於探險的美食家、料理家！
在《The Edible Atlas》裡，作者探索39個不同地區的料理文化，提煉最具代表性的口味、食材、烹調法與菜餚，描繪出一幅味覺與地方歷史交織的世界地圖。
每章造訪一個地區，在地方歷史、軼聞趣事、文學掌故中，搭配食譜與知名飲食專家的語錄，像是Yotam Ottolenghi、Jacob Kenedy、José Pizarro 、Giorgio Locatelli等等。食譜皆可靈活調整，讓初學者輕鬆上手，也適合經驗老道的料理人。你將能學會重現世界各地的美食，從南印度椰汁咖哩魚到北歐醃黃瓜，從中東核桃大蒜辣醬（Muhammara）到丹麥傳統夢幻蛋糕（Dream Cake），從無可匹敵的西班牙馬鈴薯烘蛋（Tortilla de Patatas）到終極的加勒比海煙燻烤雞（Jerk Chicken），《The Edible Atlas》既是開啟美食之旅的護照，也是睡前的床頭良伴！
《The Edible Atlas》為所有熱愛旅行與美食、享受品嚐與下廚樂趣的美食家，帶來一趟極致暢快的閱讀饗宴。簡單、彈性、美味的食譜讓你擁有掌握精髓的直覺，而非一板一眼受食譜限制。作者的文字與食譜同樣引人入勝，加上富設計感的編排，喜歡《風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書》（The Flavour Thesaurus）與《義大利麵幾何學》（The Geometry of Pasta）的讀者必定也會愛不釋手。
作者願意配合外語出版社針對英國另加寫一章。目前提供的書稿每章的開頁地圖暫時都是一樣的，全書穿插的蘋果小圖示也將在最終版中置換成不同食物圖案。
