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非文學類 (德文)
更新日期:
2013-03-12
Greenbox
Tim Mälzer
Mozaik
October 2012
272pp
書籍編號:
03-1875
已有樣書,歡迎索書審閱!
● 內文簡介

★ 入圍世界美食美酒書獎的「素食食譜書獎」

★ 德國銷量12萬冊

★ 德國週刊《焦點雜誌》(Focus)的指南類書籍銷售排行榜冠軍

★ 今年五月將有完整英文譯稿

以新鮮蔬菜為食材,讓一道道的美味驚喜上桌!在《提姆的綠色料理》(Greenbox)中,德國明星主廚提姆要分享的料理,不只是蔬食的多樣菜色,還有令人食指大動的色香味。

這本創意食譜集結世界各地蔬食料理,啟發您下廚的靈感,讓您會做菜、愛做菜、懂做菜,天天沉浸在烹飪賞味的樂趣中。所有的綠色料理,皆以鮮脆的蔬菜水果為主角,不分白、綠、紅、黑、黃的各色蔬果,以及無論根、莖、葉、花、果實、種子都可入菜;再佐以芬芳香草,或用濃郁香料提味,每道魔法食譜,都可化身桌上的一盤精緻佳餚。它們的做法十分簡單,幾分鐘就可完成,忙碌現代人只需花最少精力,即可享最佳美味。

這本書就像是座瀰漫醉人香氣的饗食天堂,讓您不但是位創思泉湧的主廚,也是位幸福滿盈的老饕。

《提姆的綠色料理》圖文並茂,所有食譜依料理特色分門別類。書中除簡單明瞭的烹飪指外,亦搭配精美意境照與成品照,讓讀者在輕鬆愉快的氣氛中展現廚藝。書末並附有以字母順序、蔬菜類別、季節、簡易程度、所需時間、宴客菜餚來歸類的料理索引。

坊間素食食譜眾多,本書卻能提供與眾不同的特色餐食,獲得讀者青睞。其中包括:

● 蔬食料理─本書料理全以蔬果入菜,目的非要鼓吹素
● 食有多健康,而是要告訴大家蔬食有多美味。
● 快速料理─作者最瞭解現代人的無暇之苦,因此提供
易於烹調,不費時費工的美味料理。
● 創意料理─作者以本身開餐廳的實作經驗,精取各色蔬果,創作出新奇感十足的美饌。
● 風味料理─清淡爽口,濃郁潤喉,各有千秋。本書教您使用香料,營造料理的層次感。
● 四季料理─本書以不同季節的時蔬入菜,並視季節差異以不同方式烹調食材。
各國料理─擷取歐美、東方蔬食料理的精華,讓您嚐遍五湖四海。

《提姆的綠色料理》教導您輕鬆上菜,撼動饕客味蕾。

 

● 作者簡介

提姆‧麥次爾 (Tim Mälzer),新一代德國明星主廚。他常在電視節目中談論與飲食有關的重要議題,是各大電視媒體爭相邀請的對象。2009年4月起,開始在德國電視一台(Das Erste)「提姆上菜」(Tim Mälzer kocht)節目嶄露頭角,造成一股收視旋風。其隨性的烹飪風格改變德國人的烹調習慣,讓他們把做菜變成樂趣。「無需大費周章,簡簡單單就能美味可口」是他創作食譜的原則。

 

● 媒體報導