★榮獲被視為美國餐飲界最高榮譽的「詹姆士‧畢爾德基金獎」（James Beard FoundationAwards）的最佳寫作文學獎！

一位國際獲獎名廚馬庫斯•山繆森的成功故事要從一個簡單的家庭慣例說起......

每逢星期六下午，一個喜歡烹飪的小馬庫斯會走進祖母家，幫她準備全家人的烤雞晚餐。他的祖母是瑞典人，而小馬庫斯是埃塞俄比亞人。他自幼被這家人收養。長大後，他成為一名世界頂尖大廚。

在這本書中，他採以各種形式寫下美食與家庭的故事。

馬庫斯三歲時，身患肺結核的母親帶著他和妹妹徒步行走75英里，來到位於埃塞俄比亞首都亞的一家醫院。他的母親不性地病死了，馬庫斯和妹妹幸運地恢復健康。一年後，他們來到瑞典哥德堡，住進一個充滿愛的中產階級白人家庭。

在這個收養他們的家中，馬庫斯的祖母海爾格(Helga)用她的超級廚藝，端出香噴噴的煎鯡魚、新鮮出爐的麵包、絕對經典的燒雞等美食，激發小馬庫斯對於美食和烹飪的熱愛。因此，小馬庫斯從那時起，就立下志願：長大後要當一名廚師。

這本傳記採以編年史的形式記載馬庫斯的不凡旅程——從祖母海爾格不起眼的廚房，再到瑞士和法國的多年最苛刻、最殘酷的餐館；從在開往紐約的遊船上飽受折磨，再到非凡的天賦和野心，終於讓他如願完成心願。24歲的他就榮獲《紐約時報》三星級大廚的美稱。

如馬庫斯所說：他「追逐風味」的職業生涯才剛剛開始而已。在這段時間內，他參加過白宮舉行的國宴、面臨過職業生涯的危機、在真人秀節目中拿下榮耀，到最後在哈萊姆開一家「紅公雞餐廳」的經歷如此漫長艱辛卻又收穫良多。

在紅公雞餐廳裡，馬庫斯實現了自己的夢想，創造了一個真正是多種族、多元化的餐廳。餐廳裡經常有總統和總理與爵士音樂家、有抱負的藝術家、巴士司機和護士等不同階層的人前來用餐，自得其樂。在這裡，一個來自埃塞俄比亞、在瑞典長大、住在美國收養家庭的孤兒給予所有上門顧客一種賓至如歸的感覺。

馬庫斯懷著無比的真誠描述自己的失敗經歷。身為一名成年男子，他見到過去從不認識的父親，這些最私密的個人情感都抒發在這本書中。它是個美妙至極的故事，描述了個人的探索、不可動搖的決心、對美食的激情以及對風味的追求。本書將於六月在美國出版，已賣出瑞典文的版權。

 

馬庫斯•山繆森(Marcus Samuelsson) 是一位國際名廚，且是榮獲多項主廚獎的廚師、餐廳經營者和烹飪食譜書作者等多重身份。他是紐約市紅公雞餐廳(Red Rooster)的主廚，也是紐約Aquavit餐廳、芝加哥C-House餐廳的創始人。

他曾為美國航空設計飛機餐，作為特定國內航班上的「美國新菜譜」。他憑藉自己多年學習的美食廣泛知識，將濃烈的風味和最新的傳統結合到自己的食譜，讓旅客體驗到多種獨特美味和文化。

他曾三度榮獲詹姆斯•比爾德基金會(James Beard Foundation)頒發的著名獎項，也曾摘下美國真人秀節目〈超級大廚〉(Top Chef Masters)第二季的冠軍。目前，他是榮獲《紐約時報》三星評級的最年輕廚師。

 

「他描寫了一個無與倫比的個人故事。他是一位安靜的勇者，帶有抒情的風格。這不僅體現在廚房裡，體現在書頁上。我非常、非常喜歡這本書。」——嘉貝麗葉．漢彌頓（Gabrielle Hamilton），著有暢銷書《廚房裡的身影》（Blood, Bones, and Butter）

「紅公雞餐廳在哈萊姆落戶，為我們帶來了一位不同尋常的廚師。他重新界定了作一個美國人意味著什麼。通過他做出的美食和現在這本回憶錄，馬庫斯•薩繆爾森講述了一個故事，從過往的種族衝突和民族分裂一直講到了如今的家庭、希望和令人垂涎的美食。」——美國前總統比爾•克林頓（Bill Clinton）

「這本回憶錄給我帶來了多方面的樂趣。馬庫斯•薩繆爾森的生活就像他做的美食一樣，反映了多元文化和多元教育的影響。他帶著多元文化的氣息和神韻寫下了一切。很精彩的閱讀體驗。」——小亨利•路易士•蓋茨（Henry Louis Gates, Jr.），美國著名黑人學者

「我讀過很多廚師寫的書，但從來沒有看過像這樣的書。馬庫斯的生活如此有趣，他談論自己的生活時如此謙虛、如此坦率。我簡直不忍心把這本書放下。」——露絲•賴克爾（Ruth Reichl），著有暢銷書《天生嫩骨》（Tender at the Bone）