★德國亞馬遜暢銷非文學
大自然如何發明了我們最喜歡的日常食物和美味？
《明鏡週刊》暢銷自然科學作家Markus Bennemann最新力作《美味的起源》（Der Anfang aller Köstlichkeit）帶領讀者展開一場穿越地球史的美食之旅──潛入遠古海洋發現最早的海鮮、摘下樹梢古老的果實，再到製作人類史上第一杯飲料，精彩闡述這些美味如何隨著歷史的推進，成為現代餐桌上的各式佳餚。作者用「老饕食客」的視角講述自然人文歷史，並賦予前所未有的風味，引領我們探索生活中的食物、飲品甚至是毒物的起源，展開一場饒富趣味的時光之旅。
我們日常餐桌上的食物、飲料與調味品，皆源於大自然的饋贈，歷經生物演化，與生態系交互影響。隨後被人類發現，經過不斷的演進與改良，成為如今日常的飲食，這段歷程不僅形塑人類的歷史與文化，更影響我們的社會發展。
本書以不同類型的食物為主題篇章，逐步揭示它們誕生的歷史與生態背景。每一項食材背後都充滿趣味與驚奇的故事，其中包括：
◎咖啡：從野生植物變成瘋迷全球的飲品，咖啡的提神作用甚至間接影響工業革命高效率的發展。
◎乳酪：偶然在動物的胃中發現的發酵乳製品，如何在埃及、羅馬古文明中成為重要食物。
◎海鮮：海洋中的生物如何成為人類的食物，從原始部落食材到現代海鮮料理的演變。
◎水果：果實與動物之間的共生關係，以及人類馴化水果的過程。
◎食鹽：人類歷史上最重要的調味品與防腐劑─食鹽如何影響人類經濟與貿易的發展？
◎蛋類：蛋的演化與其生物學功能，人類何時開始食用蛋，並開發出各種烹飪方式。
◎麵包：從石器時代的穀物麵糊，到埃及人發明的發酵麵包。
◎酒精：啤酒、葡萄酒…等釀造飲品是如何發明的，酒精如何影響我們的社會與宗教？
◎穀物：穀物如何成為農業社會的基礎，並促進人類的定居。
《美味的起源》以深層的自然科學探索為起點，逐步加入人類歷史的進程，從農業發展、航海貿易，乃至於工業革命。每一項食物的發展歷程都代表自然與人類文明之間互動的成果，讓我們看見餐桌上食物背後悠久的故事，並重新思索人類與自然環境之間的關係。
