非文學類(美食)
更新日期:
2024-09-18
French at Heart: Recipes That Bring France Home
Marjorie Taylor and Kendall Smith Franchini
Abrams Books
April 2025
288 pp(彩色圖片)
書籍編號:
03-14287
已有電子書稿,歡迎索稿審閱!
● 內文簡介

獻給想嘗試做法國菜,更想擁有法式生活情懷的讀者!

當熱愛美食的美國母女瑪喬莉‧泰勒與坎達兒‧史密斯‧法蘭奇尼為了開辦烹飪學校而搬到法國勃艮地,她們也學到了透過美食而珍惜生活中每個微小珍貴的時光是一件多麼開闊心胸的事——就像許多道地法國人選擇的生活方式一樣。

對瑪喬莉與坎達兒而言,要能培養這樣的法式生活情懷,不代表你一定要住在法國或通曉法語,而是學著慢下生活,關注每一天的小細節。從吃食開始,無論是為家人準備一頓飯,花時間一起待在餐桌邊談天說地,或花一點額外的時間以花束裝飾餐桌……這本食譜書貫徹法式生活的精神,帶領同樣熱愛美食的讀者創造新的生活可能。

食譜書中包含了尼斯沙拉、起司冷盤、洋蔥湯、油封鴨、翻轉蘋果塔、巧克力舒芙蕾等近100道代表性菜餚,同時也有酸奶油、油醋醬、麵團製作等基本原料等教學。書中的菜餚都是瑪喬莉與坎達兒平時為家人烹飪的家常美食。透過特別的用料、佈置品味以及活用當地小農市場的優勢,甚至是開始建造自己的小菜園……這本書以充滿人情味的方式重新詮釋法式經典菜餚。

 

● 作者簡介

瑪喬莉‧泰勒(Marjorie Taylor) & 坎達兒‧史密斯‧法蘭奇尼(Kendall Smith Franchini),一對熱愛美食的母女,也是法國勃艮地法國餐飲學校The Cook’s Atelier的創辦人,同時她們也經營廚具精品和酒商事業,曾獲《Travel + Leisure》、《Conde Nest Traveler》等生活旅遊報刊報導。她們另著有《The Cook’s Atelier》,在美、荷、中等地出版,目前現居博訥。The Cook’s Atelier品牌官網如下:
https://www.thecooksatelier.com/

 

● 媒體報導