走進法國起司王國，細細品嚐世界上最具特色的起司，以及關於起司製造商的精彩故事。
法國軍事家戴高樂有一句名言，不可能治理一個有246種不同起司的國家。也許他是對的。每一種法國起司都承載著其產地的精髓，包括歷史、特性和風景。有時會受這些物理因素所影響，像康堤起司（Comté）的堅硬質感正好呼應其粗獷的阿爾卑斯山產地。其他時候則與權力和政治有關——布里乾起司（Brie）由於靠近法國宮廷而升格到皇家地位，或者卡芒貝爾司起（Camembert）在裝在愛國盒子裡供應給第一次世界大戰士兵後獲得國家地位。
在這本書中，作者環遊法國各地區，拜訪傳承法國最古老、最濃厚傳統的傑出起司製造商。當他解釋風土的奧秘以及為什麼每種不同產區的起司味道會有不同特色的同時，也為讀者導覽了對法國的認識。
