★德國亞馬遜 環境類#10、環境科學#20、自然類 #35
以更環保、平等的方式，確保未來的食物供應！
《吃吧！餵飽人類的同時拯救世界》（Eat It! Die Menschheit ernähren und dabei die Welt retten）由Dirk Steffens與Marlene Göring兩位德國知名的科學記者攜手創作，透過研究世界各地的案例，探索滋養人類的全球食品產業鏈如何影響生態；而一般社會大眾，又該如何透過正確飲食習慣，確保食物的供給，並保護我們的地球。
說起對於自然生態的影響，人們第一時間想到的就是：汽車碳排放、燃煤發電，或是石化工業。出乎意料的是，沒有什麼比「食物的生產」對於自然生態的影響更為劇烈！
先進的農業技術，讓我們可以通過人工肥料、殺蟲劑、科技農耕，解決世界飢荒的問題。我們的糧食供給，比過去任何時代都要安全充足。卻為我們的環境帶來許多負面的影響──密集的農業耗盡土壤，物種豐富的雨林受到砍伐，單一種植導致物種瀕臨滅絕，不僅威脅地球脆弱的生態平衡，更加速氣候的變遷。
隨著時代的演進，食物從滿足人類的原始生理需求，演變成影響著我們的文化、歷史及宗教。隨著對食物大量的需求，傳統食物的供應從採集、狩獵，到現今全球食品工業大規模的發展，進而與世界產生千絲萬縷的連結。
兩位作者考察世界各地的研究案例，揭示全球食品供應網絡的運作模式──從巴西的大豆田，到德國布蘭登堡的牛舍，讓我們看到大洋彼岸被砍伐的雨林，如何變成我們餐桌上的香腸。最終，作者在這場追蹤全球食品工業鏈的跨國之旅中發現，影響食品工業的權力，將回到每位消費者的手中。作者在書籍的最後提出一套友善環境飲食概念，建議讀者考量食物價格的同時，也將季節性、區域性，以及可持續性，列入評選食材的標準。
本書清晰的展現全球食品工業體系為地球帶來的危機，並向讀者提出令人信服，且可供實踐的解決方案。是一部富含知識，引人入勝的科普作品。
