迎向更好的飲食生活——別算卡路里，算算纖維量！
為了更好的身材和更好的飲食生活，我們都做過無盡的努力了吧？——生酮飲食、168斷食、戒吃澱粉……但對許多人而言，這就像一場沒完沒了的追逐戰，我們總在追逐更好、更適合自己的方法，但坊間太多複雜，甚至不符合我們作息、文化的飲食方式，一點一點在消耗我們追求飲食品質的耐心。
過去人類飲食文化相當注重卡路里的精準攝取、蛋白質是否補充足夠、當心原形食物中的過多糖分等等細節，然而似乎沒有太多人關注「纖維」之於人體的重要性。事實上，食物中看似細小、常被我們肉眼忽略的纖維即是決定人體健康的關鍵：它幫助減重、降低膽固醇、預防糖尿病、避免暴飲暴食……。
在《纖維效應》(The Fiber Effect)這本書中，資深營養師暨蔬食實踐者Nichole Dandrea-Russert以滿滿的纖維知識帶領讀者重新定義優化飲食的條件，並藉由明確易懂的食譜和纖維攝取指南，教導讀者怎麼吃、何時吃。無論是豆類、米飯、麵條、薯類、水果，《纖維效應》提供了多元且具備極大彈性的吃食選擇；這將是一部擴大讀者飲食觀的健康知識書，而非侷限我們這個不能吃，那個也不該吃的泛泛之作。
