★英國牛津大學英語文學教授暨暢銷歷史作家黛安．珀基斯之最新力作
通過餐桌上的食物講述英格蘭的社會歷史
在這部關於英國美食傳統的美味歷史中，黛安．珀基斯邀請讀者踏上一段穿越世紀的獨特旅程，探索早餐、午餐和晚餐等用餐時間的食譜和儀式的發展，以展示食物如何既反映和激勵社會的持續和變革。
黛安．珀基斯使用食物的故事作為一種啟示性的工具，描繪了各個時代人們對階級、性別和傳統的不斷變化的看法。《英式美食》（English Food）這本書貫穿了歷史怪癖的閃光細節——經得起考驗的麵包、對「小啤酒」的喜愛以及用歐洲防風草製成的戰時霜淇淋替代品「hokey pokey」。是一本寓教於樂的書。
《英式美食》探索了咖啡貿易的發展和倫敦咖啡館的誕生，在那裡，人們就政治、藝術和文學交換意見。黛安．珀基斯介紹英國第一批牛肉養殖者，並揭示牛是如何引發可怕的葛籣科大屠殺（Glencoe Massacre）。我們被作者帶去喝茶，也去了冰室、食品室和蜂箱。我們知道祝酒詞就像白堊峭壁（chalk cliffs）一樣道地。我們咬一口雞肉，簡單的水煮或異國情調的香料。我們加入醃肉加工者和漁民的行列。我們跟隨蘋果的香味走進古老的果園。
豐富而寬厚的歷史，這本書將改變你看待食物和理解過去的方式。
