★《澳洲廚神當道》評審麥特．普林斯頓(Matt Preston)集結美食與文化的老饕新作
煙花女義大利麵中的「煙花女」，指的真的是風塵女郎嗎？傳說中「翻轉蘋果派」的淵源，來自於塔丁(Tatin)姊妹某天打翻了完好的蘋果派，卻依然安然無恙地上菜？
《麥特．普林斯頓的美味饗宴》(Matt Preston’s World of Flavour)集結了超過100道經典食譜。特別的是，這是一本超越「純食譜」的作品，在洗手作羹湯前，且聽美食嚮導普林斯頓娓娓道來食譜背後的歷史、文化與小知識。
我們將會在此找到培根蛋義大利麵和煙花女義大利麵背後的迷思，發掘凱薩沙拉、翻轉蘋果派的發明動機，並了解到法國雕塑家奧古斯特．羅丹的大理石雕塑《吻》和「布朗尼」這道經典甜點之間藏著什麼樣的神祕關係。
義式、美式、韓式與日式料理，在這本書中一應俱全。這部美食新作同時也顯現了普林斯頓雙雙兼具的老靈魂和新創意。他以自己的資深經驗及認知，時而保留經典佳餚的原創精神，時而加入自己的創新。對於廚房新手而言，這本書將點燃一個人對烹飪更上一層的熱愛；對於老練的美食家而言，這本書會透過飲食背後的迷人文化，加深那雙料理之手的信念。最重要的是，這些食譜無須讀者大費周章準備特別儀器，只要一些易取得的食材，和一份準備好享受烹飪的情懷，美食饗宴隨時上桌！
