★《百萬》（The Millions）文學雜誌網站評為2021年最讓人期待之書
★美國亞馬遜暢銷美食史#197
七位深具開創性的主廚與美食作家之生平，講述了一段現代烹飪史。
誰是養成美國對於來自全球各地食物的胃口之真正幕後推手？
《味覺塑造者：七位改革美國飲食的移民女性》（Taste Makers）這部出自美食寫作驚人新秀的集體傳記，向七位非凡的移民女性致敬；她們為美國人今日的飲食方式留下了不可磨滅的印記。
《味覺塑造者》講述的故事從第二次世界大戰開始延續至今，其中引人入勝且被深入研究的人物剖繪，包括了墨西哥出生的盲人廚師艾蓮娜．澤拉耶塔（Elena Zelayeta）、義大利烹飪之神瑪塞拉．哈贊（Marcella Hazan）、以及牙買加美食冠軍諾瑪．雪莉（Norma Shirley）。
古怪、黝黑的移民之子馬耶克．森，以極富想像且生動活潑的散文重建起這些女性的生平，為她們添加上栩栩如生且充滿同理心的細節，並敢於提出質問：為什麼有些人僅在她們自己的時代聲名大噪，在我們的時代卻默默無聞？而為什麼有些人一直持續至今，仍然在發光發熱？
《味覺塑造者》將食物、移民、性別的歷史交織在一起，挑戰讀者看待盤中飧的方式，以及那些長久以來受到忽視、卻努力使這些餐點夢想成真的女性。
