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《肉食悖論》（The Meat Paradox）是一部引人入勝的著作，兼具肉食文化史、思想宣言與探索旅程等多重面向。
我們未來的飲食將受到多重力量所形塑。它將受到新興科技與全球化邏輯的影響，也將受到地緣政治緊張局勢與文化偏好演變的牽動；同時，既有秩序所遭遇的衝擊——如疫情、經濟動盪，以及氣候與生態危機的加劇——以及我們選擇如何回應這些挑戰，也都將改變未來的飲食樣貌。此外，我們的情感亦將參與其中。這一切，也將受到「肉食悖論」的影響。
「我們是否應該食用動物？」這個問題，直到近年以前，仍主要屬於道德哲學家與少數具倫理意識者的討論範疇；然而如今，它已出現在餐廳菜單與超市貨架上，也成為社群媒體與晨間電視節目的熱門話題。近年來，純素主義在英國、歐洲與北美迅速興起，已對肉食文化中的儀式與習俗造成衝擊，並挑戰支撐人類雜食習慣的文化敘事。
在《肉食悖論》一書中，肉類政治研究專家羅伯．派瑞克瓦爾追溯「肉食悖論」的演化起源，探問人類與肉類之間的關係，究竟是從何時開始變得在情感與倫理上如此複雜。每個社會都必須進食，而肉類提供了重要的營養來源，但每個社會同時也受到同理心的驅動。我們都必須設法在彼此競爭、甚至互相矛盾的需求之間取得平衡。對任何關心人類同理心起源、飲食選擇心理學，以及曾經思考自己究竟該不該吃肉的人而言，本書都是不可錯過的重要讀物。
