★已授權美、法！
★英國主廚暨美食作家奈潔拉．勞森（Nigella Lawson）在Twitter盛情推薦
★《國家地理雜誌》專文報導
★美國亞馬遜暢銷古代飲食#63；食品科學#269
從過去挖掘食物的未來
如今，大家比從前任何時代都擔心全球化、環境汙染、及生物技術對我們的飲食安全、健康、及永續性所造成的影響。從小麥肚、荷爾蒙牛肉、基改農作物、致胖零食、造成動脈疾病的反式脂肪、到「麩質腦」（grain-brain），許多人都擔心農業工業化的結果出現在自己的餐盤上，並隨之進入我們的身體、危害到我們的生命。
議題創新的美食考古學《失落的美食》（The Lost Supper），內容探討一種迅速在餐飲業者、食品業者、研究人員、及饕客之間傳播的新觀點。他們認為飲食健康的關鍵解答不是在未來，而是能從許多在人類五十萬年來的歷史中已被遺忘或瀕臨絕種的食物裡找到。例如古埃及為法老王所烘烤的酸麵包、在美國誕生前就已在僻靜的島嶼上覓食橡實的伊比利黑豬（pata negra pigs）所製成的火腿、以一種對迅速演化的病蟲害有抗體的絕種葡萄所製成的新石器時代葡萄酒……。
《失落的美食》以十篇乾淨俐落、引人入勝的章節，帶領讀者認識這些如今正在全球美食愛好者的手中重見天日的絕種美味。
同時，為確保本書更切合亞洲市場，作者在網路上發表了一個新章節，以韓國的醬（Jang，醬油、味噌、番茄醬的源頭）取代義大利的酸葡萄汁。
