速食文化遍及全球，同時定義了年輕人如何看待自由、國家如何駕駛自由，以及我們童年的味道。

大多數坦率的人都會承認至少有一種速食食物令自己有罪惡感。速食已經成為我們的生活。本書作者Adam Chandler探討過去一個世紀速食與美國生活之間密不可分的聯繫。

速食行業一直存在著它的陰暗面，長期以來受到審查，不斷曝光，其典型特點是缺乏人情味、貪婪、集團化，甚至更糟。但是，出乎意外的是，速食也是超越現實地誇大美國形象，具有強烈的個性特點和象徵。作者機智而巧妙地透過真情實感的趣事、引人入勝陳述，以及對食客、高階主管和員工的採訪，揭露了這個行業的複雜性。

作者追溯從1921年第一家發源於威奇托（Wichita）的速食連鎖店白色城堡（White Castle），成功地將漢堡包命名為正式的全美套餐，到2017年「溫蒂漢堡（Wendy’s）一年免費雞塊」推文，一個多月內轉載了364萬次，催生了有史以來最具擴展力的推文（tweet）。

這是一本美國速食流行史，講述速食產業的起點、經歷的創新與失敗、其遍及全球的感召力、其獨特的地區特色，以及自始至終一直為人們所鍾愛的路邊美食特色。讓讀者明白速食如何在美國社會成為一個巨大產業，同時也是衝突和階級分化的根源。

Adam Chandler，是一位作家，曾是《The Atlantic》的特約撰稿人，他的作品也不時刊登在《紐約時報》、《華爾街日報》、《華盛頓郵報》、《Texas Monthly》、《New York Magazine》、《Slate》、《Esquire》等。本書他的第一本書。

「這是一本值得細細品味的書，尤其對速食迷來說。」——《Bookpage》

「這本書將徹底改變即使是最強烈的健康宣導者對我們的營養風格的看法。如果不瞭解速食如何融入美國歷史和文化，就沒有改革之路，本書作者將其闡述得淋漓盡致。」——James Hamblin，《If Our Bodies Could Talk》

「這本書是理解美國對速食的熱愛及其圍繞速食文化的關鍵文本，包括它的經濟影響和狂熱。這種辛辣幽默的敘述讓人覺得很有個性，同時也可能寫出美國最常吃的好吃和不好吃的食物。精彩絕倫，完全符合時代需要。」——Michael Twitty， James Beard Award，獲獎作家，著有 《The Cooking Gene》