一本簡明扼要的啤酒釀造終極指南

本書作者是位《紐約時報》暢銷書作家暨侍酒大師（Master Sommelier，在國際間廣被認同的組織和專業侍酒師證書），這次將為我們介紹須知的啤酒釀造知識。

皮爾森啤酒（pilsner）和司陶特啤酒（Stout）有何不同？為什麼水對酒如此重要？什麼溫度能釀造最佳的拉格啤酒（lager）、那愛爾啤酒（ale）和司陶特啤酒？啤酒花又是什麼？

啤酒是世界上極小的幾樣東西能如此受世人愛戴，從古至今，不同民族的先祖都曾釀製啤酒。到目前為止，啤酒仍然是最流行的酒精飲料，然而，有許多啤酒知識是我們所不知道的，本書作者破解了啤酒釀製背後的成份、科學和流程，讓你能輕鬆掌握當中的知識，以及嗅深的本領，並在釀製啤酒時做出明智決定的工具。

Richard Betts，是全球幾百位擁有Master Sommelier侍酒大師證書的侍酒師之一，曾獲《紐約時報》、《Food & Wine》、《Outside》、《GQ》和《Details》等媒體訪問，並經常到世界各地演講，也是Sombra Mezcal and Astral Tequila的聯合創辦人。

Rotem Raffe，是一位藝術總監、設計師和插畫家。她任職於紐約一家廣告公司，也是Short Stack Editions的聯合創辦人和創作總監，該公司出版一系列小開本的食譜書。她的藝術創作經常出現在不同設計上，如地圖、餐廳牆壁、酒餅和壁畫等。