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★《星期日泰晤士報》（The Sunday Times）暢銷#1的食譜

「她（艾拉）在健康飲食界成為了影響力最大的人物。」－－《泰晤士報》（The Times）

本書的食譜是從艾拉（Ella）的餐廳菜單收集而來，這些受到最多人歡迎、經過最多次試驗的食譜，展示了健康、豐盛的素食烹飪。

這些作法簡易的素食食譜包括色彩繽紛的沙拉、蔬菜堡、油炸鷹嘴豆餅、含乳酯的沾醬和配料、營養豐富、一鍋到底的咖哩和燉煮物、易於快速準備的早餐、周末的早午餐、鬆餅、蛋糕和布朗尼。

這些食譜是自從2015年艾拉的餐廳開張以來，數千位客人一直在詢問的，每道食譜都配有漂亮的照片，展示成品的樣子。

除了100道嶄新的素食食譜之外，本書還展示了艾拉是如何經營她的部落格，使其壯大至今日的規模；她是如何為了對抗自己的疾病而開始寫作，進而變成一個健康飲食界的品牌；她這一路以來，學到了什麼東西；還有是什麼驅使艾拉的美食哲學和她的團隊的熱情創造了健康美味的食物。

包含了艾拉超過100道令人無法抗拒的食譜，這部使用簡單、營養原料的素食聖經是饕客們必定會收藏的作品，對於每一位有興趣開始嘗試素食烹飪的讀者來說，這也是一本完美的指導手冊。

 

艾拉．米爾斯（Ella Mills），是《艾拉的奇蹟廚房》（Deliciously Ella）系列作的作者，她是一個獲獎烹飪作家暨企業家，並被視為健康飲食界的泰斗，她的部落格deliciouslyella.com在最近三年有著超過1億1千萬次的造訪次數。

艾拉19歲時，被診斷出罹患姿勢性直立心搏過速症，藉由改變飲食三個月後，發現病情有所好轉，因此下定決心設立部落格，分享食譜以及健康理念給眾多讀者。

艾拉於2013年畢業於聖安德魯斯大學，主修藝術史，同年發表健康飲食的APP，獲得熱烈的迴響。她現在與丈夫在倫敦經營一家餐廳並教授烹飪課程，她也積極投入英國的食物生產線。