深入探索與人類的健康及地球的未來息息相關的「神奇複合物」omega-3脂肪酸背後的歷史、科學及商業運作。
長年來，omega-3脂肪酸被醫師及營養師譽為強心健腦的良方。過去數十年來，它被製成膠囊，成為美國最流行的營養補品之一。如今omega-3已是個商業規模高達數十億美元的大生意，而且銷量依然急速成長——即使近年的醫學研究警告omega-3的實際效果可能與從前的認知有異。
但若仔細檢視這股omega-3的熱潮，就會發現背後其實有個更深入的負面效應——這神奇藥丸其實不過是上個世紀裡將數兆英磅的海洋生物轉化成動物飼料、肥料、人造奶油、及營養補品的消耗戰的最新產品。在外行人眼中，這些生物的犧牲或許顯得微不足道，但其實已經讓鯨魚、企鵝、及包括人類常食用的在內的各種魚類的生存變得岌岌可危。
這些微小分子背後有個大故事：科學與商業間的拉鋸、海洋在人類全盛時期的命運、消耗大量更健康也更有永續價值的海產換取陸上食物產量的暴發性增長、以及人類對健康及長壽不計代價的追求。曾榮獲詹姆斯．比爾德獎（James Beard Award）的作者保羅．葛林伯格回溯omega-3豐富且驚人的歷史──從這種複合物開始生成的多細胞生物黎明期、人類開始食用海產激發認知能力飛躍成長的史前時期、到omega-3為我們的食物體系開拓出一個大膽新方向的現代。葛林伯格本著機智幽默與旺盛的求知慾，帶領讀者展開一場旅行──從祕魯到南極、從加那利群島到阿瑪菲海岸──一同體驗我們不均衡的飲食對世界造成的負面影響。
《Omega定律：海產與對長壽與環保的追尋》（The Omega Principle）以嚴謹的採訪及動人的筆調提出強力論點，描繪出人類攝取的食物及生之所繫的海洋之間亟需建立的理想關係。
