獲得「2013年美國最佳科學與自然著作」獎的Katherine Harmon Courage在她的新書《Cultured》中，向讀者介紹3百兆個讓人類保持健康的微生物，說明怎麼吃才能讓肚子好菌多多。
當前益生菌優酪和其他有益腸道的食物攻佔超市貨架，但餵養重要的人體微生物體的最佳辦法是什麼？到底什麼是人體微生物體？
在這本精彩的書中，本身是科學記者的本書作者Courage探討前述問題，深入介紹保持腸道健康的最新研究和古老飲食傳統。內容包括：
P 跟人體微生物體說嗨：什麼是人體微生物體？它如何運作？又為何跟免疫系統和整體健康息息相關？
P 怎樣算過份乾淨？抗菌產品何以弊大於利？
P 有益腸道的飲食傳統：介紹優格、韓式泡菜、牛奶酒、紅茶菌飲料和其他餵養人體微生物體的古老食物。
結合科學說明、烹調探討和養生飲食法的《Cultured》提供豐富的資訊給對聰明挑選食物有興趣的人，讓他們在這個對腸道不友善的世界中，仍能保持腸道健康。
