一本啟發性的敘事性史書──湯瑪斯．沃爾夫（Thomas Wolfe）與麥可．波倫（Michael Pollan）的娛樂性結合──回溯非傳統飲食的源起，以及多元的邊緣運動、魅力十足的大師、與非主流文化元素，如何被融入主流社會、並創造出風格獨特的美式餐飲。
美食作家強納生．考夫曼帶領讀者返回半世紀前──也就是1960及1970年代──一窺看一小撮不平凡的男男女女如何擁抱一種另類的生活方式，最終改變了現代美國人的飲食。考證綿密的《嬉皮飲食》（Hippie Food），是一本記錄長髮派、革命派、及回歸土地派為了對抗尼克森政權的呆板體制，轉而選擇較理想主義、健康本位的公社型生活及飲食的編年史。
從神秘的搖滾教派「溯源家族」（The Source Family）和他們位於好萊塢的素食餐廳、「愛之夏」（The Summer of Love）中「挖掘者」（The Diggers）的棕色麵包、到合作社（co-op）的崛起以及有機食物熱潮的起源，考夫曼介紹了如今被視為理所當然的指標性天然食品──包括豆芽、豆腐、優酪乳、糙米、及全麥麵包──如何出現，並在最後成為現代人飲食的一部分。從東岸到西岸，考夫曼走遍奧勒岡、德州、田納西、明尼蘇達、密西根、麻省、及佛蒙特，一路追隨嬉皮飲食的足跡，記錄這些食品如何從怪異的小圈子，一路擴展到美國每個角落的餐桌上。
剛左式嬉鬧趣味、豐富細節、精彩節奏、與高貴文風的巧妙結合，《嬉皮飲食》提供一場精采、動人、知性的閱讀經驗，能大幅深化我們對今日文化及生活的認識。
