★美國亞馬遜暢銷料理書
★美國亞馬遜超過60位讀者給予5顆星好評推薦
蘑菇是料理的好食材，也有相當高的藥用價值。近年流行的適應原蘑菇則是以自然方式改善免疫力和身體健康。在《Healing Mushrooms》一書中，將提供讀者獨一無二的豐富資料。
所謂的適應原(Adaptogen)，一般指草藥製品，能增強身體的防預能力，有效應付壓力、創傷、焦慮和疲勞等，當中包括三大元素，無毒、無副作用、有廣泛功效和有扶正作用，讓有機體能中和不利的物理，化學或生物反應。
適應原蘑菇，是今天最新奇的食品之一，能恢復抗氧化、保持皮膚光澤、提高能量水平、減少大腦困倦、維持平穩的激素水平等。在書中，身為化學家和植物營養學家暨本書作者Tero Isokauppila向我們介紹十種效用最大的蘑菇。我們只要添加到每日食譜中，便能大大改善健康狀態。
銀耳（又稱白木耳或雪耳，是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體，是食用菌的一種）和靈芝，還有家常料理的蘑菇、香菇、平菇和金針菇之類，都有巨大的食療作用。你知道如何食用嗎？這本書集結了大量實用信息、趣味實例，再加上早中晚三餐的蘑菇食譜，以及用蘑菇做成的飯後甜點，提供保健養生的蘑菇資訊。
