★已授權韓、法（Philippe Piquier）！
★2017年南韓第七屆洪堡文學獎（Honbul Literary award）得主。
俗話說，歷史是由勝利者撰寫的；因此，歷史往往是由戰爭與入侵的故事、由勝利者而非投降者──前仆後繼的軍隊、將軍、以及軍事武力──的角度來述說。
然而，歷史也可以用其他方式來述說，其中之一就是從食物的角度：對於食物的欣賞以及用食物作為入侵的手段，這就是權正鉉這部野心勃勃的作品《刀與舌》（Knife and the Tongue）的核心所在。
三位主角是這本將近三百頁小說中的核心人物：韓國女人吉孫（Kilsun）、中國廚師陳（Chen）、以及一九四五年占領滿州（Manchuria）的日本關東軍總司令森（Mori）。森對戰爭並不熱衷，這點對日本人不但極為不利，甚至會危害到他們的利益，因為在這個故事發生之際，蘇聯正朝滿州出兵，而森極可能會讓自己的部隊淪為蘇聯軍隊的階下囚。
陳跟隨他那技藝超群的父親腳步，成了一名廚師；他父親的生命在本書一開始時就被殘酷地中斷了，而陳雖然被塑造成一名以殺死森為目標的特務，仍然逐步地提升自己的烹飪技巧與水平。當他設法混進日軍總部的廚房時，卻被巡邏隊抓住並拖往森的面前等待發落；這時，他乞求森饒他一命，撒謊說他只是想在那裡找份廚師的工作，於是激起了森的好奇心，為了考驗他的廚藝，命令他只能用一種食材準備一道菜，而且不能放入任何的油或香料。陳接受了這項挑戰，烘烤了一種極為特別的蘑菇，並將其切片；出色的烹調結果不但救了他一命，更穩固了他擔任廚師的這份新工作。
時光飛逝，陳烹調的菜餚愈來愈多，而森也逐漸卸下了對陳的猜忌之心，允許一個曾擔任慰安婦的韓國女人吉孫，在被釋放之後嫁給陳；故事緩慢地演述，隨著即將到來的蘇聯軍隊終將佔領這片領土的局勢日漸緊張，這三個人物之間的關係也逐漸白熱化，各自的國籍在此時形成了奇特的反差與對比。但即使是在局勢最為緊張的情況下，日常生活仍然必須照常進行，這當然包括了他們的每日三餐。當陳為森烹調出精緻講究、甚至奢華無度的菜餚時，這位總司令逐漸意識到，他對自己舌頭的關注遠超過他所揮舞的劍。但是，這項決定會成為他傾覆的原因嗎？
權正鉉的這部小說宛如萬花筒般千變萬化，將不同的領域、不同的觀點、甚至不同的敘述者匯聚一堂、共冶一爐。有趣的是，作者並未費力指出小說中每一章的敘述者是誰；或許，作者默認了這個事實：即使這些角色來自截然不同的背景，仍然擁有共同而基本的人性。有時候，整個局勢像是含混不清、模糊難辨；但有條不紊的精確情節，仍然足以吸引讀者不斷閱讀下去，想知道誰會被殺、以及為什麼會被殺。看著「硬實力」的力量相互衝突，而精心準備的美食「軟實力」與截然不同的贏家與輸家們亦同時進行著它自己的戰鬥，可說既美味又有趣。
文學往往被塑造成一個機會，成為讀者在不熟悉空間之中的扶手椅；任何小說倘若將背景設在距離現在有段時間的過去，都必須去克服這項挑戰：使故事的發生地點為今日的讀者所熟悉。
